Description
- Type :
- Vinification :\u00A0L'Eichkogel est une cuvée issue des cépages traditionnels de Grosshöflein : le Blaufränkisch (70 %) et le Zweigelt (30 %). Sous le climat pannonien du Burgenland, les raisins mûrissent sur le versant sud du massif du Leitha pour atteindre une qualité exceptionnelle. Élevé en petits fûts de chêne, l'Eichkogel allie les arômes épicés de fruits rouges du Blaufränkisch au velouté du Zweigelt. Les raisins, mûrs à point et sains, sont récoltés à la main de manière sélective. Blaufränkisch avec environ 30 % de Zweigelt. L'élevage s'effectue pendant 21 mois dans de petits fûts de chêne français. Par ailleurs, sans collage, mais avec une légère filtration.
- Accords mets-vins : L'Eichkogel accompagne à merveille les plats de viande corsés tels que l'agneau et les steaks. Du gibier d'été. Peut-être même après le repas, avec un fromage affiné, mais un fromage frais jeune convient également.
- Arôme et saveur :\u00A0\u00A0Au nez, des arômes de fruits rouges à pleine maturité, soulignés par une palette épicée d'herbes aromatiques et de clous de girofle ; en bouche, des tanins puissants, un vin charpenté, juteux et long en bouche, avec une finale impressionnante. Ce vin doit être décanté.
Pays : Autriche
Région : Burgenland
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 14 % vol.
- Cépage : Blaufränkisch, Zweigelt
- Millésime : 2023
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit