Description
- Type :
- Vinification : Vendanges manuelles suivies d'une fermentation spontanée en cuve inox. Élevage en barriques neuves et usagées pendant 12 à 14 mois. Les vins « Unplugged » sont, comme leur nom l'indique, élaborés sans artifices, mais en suivant avec beaucoup de sensibilité le rythme de la nature. Cela signifie : pas de levures sélectionnées pour la fermentation, pas d'enzymes, pas d'agents de collage et, lors des bonnes années, pas de filtration non plus.
- Accords mets-vins : Le Zweigelt de Hannes se déguste aussi bien avec qu'sans repas. Une petite assiette de charcuterie s'accorde à merveille avec ce vin. Mais il se marie tout aussi bien avec tous les plats de gibier, y compris les terrines. Du Burgenland, par exemple, le rôti Esterhazy ou le goulasch. Notre saucisse grillée locale accompagnée de rösti s'accorde également à merveille.
- Arôme et bouche : Au nez, des notes de cerises rouges, de sureau et de bois de rose épicé. En bouche, une structure très élégante et fraîche, un extrait fin et puissant, des tanins charpentés, des notes de nougat, de quetsches, de menthe et une touche de clou de girofle ; la finale aux arômes de baies s'accompagne ensuite de notes de tabac et de café. Une longue finale épicée.
Pays : Autriche
Région : Burgenland
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Cépage : Zweigelt
- Millésime : 2023
- Distinctions : Falstaff: 93/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 150 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit