Sparkling Wines

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Vinification :\u00A0Le Cabernet Sauvignon (92 %) de Joseph Phelps a mûri pendant 16 mois dans un assemblage soigneusement étudié de 50 % de fûts de chêne neufs et 50 % de fûts de chêne usagés. Des fûts de chêne français et américain ont été utilisés afin d'obtenir un équilibre optimal entre complexité, structure et élégance.
Accords mets-vins : Un accompagnement idéal pour les viandes rouges braisées ou grillées, notamment en association avec des sauces aromatiques et onctueuses. Les arômes intenses et la complexité de ce vin s'accordent également à merveille avec les fromages affinés. Sa structure et sa profondeur en font le partenaire idéal pour les plats de fête ou les moments de dégustation exceptionnels.
Arômes et bouche : Le Cabernet Sauvignon de la Napa Valley séduit par ses arômes classiques et expressifs de groseilles mûres, de tabac, de cuir et de subtiles notes de copeaux de crayon, rehaussés par des notes séduisantes de chocolat noir. En bouche, il se révèle riche et corsé, avec une densité et une complexité impressionnantes. Les prunes noires et les mûres juteuses se marient harmonieusement à des nuances épicées. Sa structure acide vive et sa profondeur remarquable confèrent au vin fraîcheur et élégance, tout en soulignant son formidable potentiel de garde. Un plaisir complexe et durable qui reste longtemps en mémoire.

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