Sparkling Wines

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Vinification :\u00A0L'Insignia est élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne français 100 % neufs, soigneusement sélectionnés auprès de tonneliers de renom tels que Taransaud, Dargaud Jaegle, Demptos, Marcel Cadet et Sylvain. Cette sélection minutieuse des fûts et cette longue période d'élevage confèrent au vin sa structure, sa profondeur et son élégance remarquables.
Accords mets-vins : L'Insignia accompagne à merveille les viandes rouges telles que le filet de boeuf ou les côtelettes d'agneau, en particulier lorsqu'elles sont servies avec des sauces corsées et aromatiques. Il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés tels que le comté, le manchego ou les fromages bleus. Sa polyvalence en fait également un plaisir pour les occasions spéciales, à déguster seul ou en bonne compagnie.
Arômes et saveurs : L'Insignia s'ouvre sur une palette olfactive fascinante de fruits rouges mûrs, de crème de cassis, de feuilles de tabac et d'une subtile note florale de pétales de roses séchés. En bouche, le vin se révèle opulent et corsé, avec des notes parfaitement intégrées de mûres, de framboises, de cassis et une touche de chocolat noir. La structure tannique raffinée et l'équilibre impressionnant entre acidité et fruit confèrent au vin une énergie remarquable, une longueur en bouche persistante et une finesse complexe et élégante.

Producteur :
Teneur en alcool : 14.5 % vol.
Cépage : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec
Millésime : 2021
Distinctions : James Suckling: 98/100, Robert Parker: 96/100, Antonio Galloni: 96/100, Wine Spectator: 94/100,
Bio : Non
Biodynamique : Non
Vegan : Non
Contenance : 75 cl

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