Vins Blancs

Pays : Autriche
Région : Carnuntum
Vinification : Göttlesbrunn, avec son paysage de collines et de forêts en pente douce, est synonyme d'une grande diversité de sols et de microclimats. C'est surtout dans les endroits plus frais, proches de la forêt, avec leurs sols riches en calcaire, que les cépages bourguignons donnent des vins à la structure cristalline et d'une grande complexité. Fermentation spontanée en grands fûts de chêne français à 20-25°C, puis le vin est élevé sur lies totales pendant 12 mois supplémentaires en grands fûts de bois.
Conseils culinaires : délicieux avec du poisson - des dorades et truites grillées au sandre cuit à la vapeur ou un noble filet de lotte.
Aroma & goût : le nez révèle des notes florales de fleurs blanches, d'herbes alpines épicées et de fruits jaunes mûrs. En bouche, le Göttlesbrunn possède une tension animée et juteuse avec une grande fluidité. Minéral, long en bouche.

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