Description
- Pays : Espagne
- Région : Ribera del Duero
- Vinification : Vendanges manuelles suivies d'une fermentation en cuves d'acier. L'élevage des vins se fait pendant 12 mois pour moitié en chêne américain et pour moitié en chêne français. Des fûts d'âges différents et toastés sont utilisés afin d'obtenir une grande complexité sans que les arômes de torréfaction ne dominent.
- Conseils culinaires : fondue chinoise, fondue bourguignonne, saucisse à rôtir et rösti s'accordent parfaitement. Poissons grillés de la mer. Fromages d'alpage plus jeunes. Paella avec de la viande ou sans, seulement avec du poisson - oui cela va aussi. Tapas chaudes et froides. Tortilla de préférence fraîche et chaude à la poêle. Le jambon ibérique, le chorizo et le lomo sont très appropriés.
- Aroma & goût : un nez séduisant de cannelle, de tabac, de vanille et de fruits bien mûrs envoûtants. En bouche, une attaque d'abord puissante, puis douce et harmonieuse, épicée et mûre, à nouveau beaucoup de fruits cuits et une finale douce et vineuse. Il est long et agréable.
Caractéristiques
- Producteur : Bodegas Carramimbre
- Teneur en alcool : 14.5 % vol.
- Cépage : Tempranillo, Cabernet Sauvignon
- Millésime : 2022
- Distinctions : James Suckling: 91/100, Guía Peñín: 90/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 150 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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