Description
- Pays : Espagne
- Région : Ribera del Duero
- Vinification : Les raisins Tempranillo utilisés pour la Riserva ont plus de 25 ans. En raison de leur âge, leur croissance végétative est nettement ralentie, ce qui se traduit par des grappes et des grappes plus petites, mais une qualité supérieure. Les sols calcaires situés à plus de 750 mètres d'altitude contribuent également à l'excellente qualité du vin. Les sols calcaires permettent un bon drainage de l'eau et produisent des vins corsés, parfaits pour le vieillissement. Élevage pendant 18 mois en barrique et 18 mois supplémentaires en bouteille.
- Conseils culinaires : merveilleux avec le boeuf - des steaks au stroganoff en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de boeuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco.
- Aroma & goût : Le Matarromera Reserva se présente avec une couleur intense. Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes minérales évidentes, caractéristiques des sols calcaires. De légères notes de cacao, d'épices et de balsamique complètent l'expérience aromatique. En bouche, des notes de chocolat noir se développent d'abord, puis cèdent peu à peu la place à du cuir frais et à un soupçon d'arôme de pipe. Un vin exclusif qui connaît une évolution remarquable.
Caractéristiques
- Producteur : Matarromera
- Teneur en alcool : 14.5 % vol.
- Cépage : Tempranillo
- Millésime : 2019
- Distinctions : Wine Spectator: 91/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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