Malanser pinot noir

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Conseils culinaires : Excellent avec toutes sortes de plats méditerranéens - des spécialités de poisson et de la mer aux tapas en passant par les pâtes et bien d'autres choses encore.Arôme & goût : Le Pinot Noir de Jürg Hartmann se caractérise par un nez fruité, un corps velouté, avec des tanins fins.

Conseils culinaires : Il accompagne très bien la viande de porc dans les variations les plus diverses des pièces à rôtir courtes aux plats aigre doux en passant par les rôtis.Il accompagne à merveille les plats braisés de toutes sortes qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco.

Conseils culinaires : Il accompagne très bien la viande de porc dans les variations les plus diverses des pièces à rôtir courtes aux plats aigre doux en passant par les rôtis.Il accompagne à merveille les plats braisés de toutes sortes qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco.

Élevage classique en cuve d'acier pendant 6 mois.Aucun collage d'origine animale n'a été utilisé pour l'élevage, c'est pourquoi la gamme von Salis BIO logique est également 100% végétalienne.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Réchauffement court du moût pour une meilleure extraction de la couleur et des composants.Fermentation avec des levures sélectionnées pures pendant environ 7 jours.Conseils culinaires : Assiette des Grisons, spécialités grisonnes et plats de viande.Arôme & goût : Au nez charmant, notes fruitées de framboise, un peu d'épices et aussi quelques herbes sauvages, au palais frais, élégant et fluide, arômes de baies des bois mûres, de cynorrhodon et une pointe de réglisse, très souple jusque dans la finale équilibrée.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Réchauffement court du moût pour une meilleure extraction de la couleur et des composants.Fermentation avec des levures sélectionnées pures pendant environ 7 jours.Conseils culinaires : Assiette des Grisons, spécialités grisonnes et plats de viande.Arôme & goût : Au nez charmant, notes fruitées de framboise, un peu d'épices et aussi quelques herbes sauvages, au palais frais, élégant et fluide, arômes de baies des bois mûres, de cynorrhodon et une pointe de réglisse, très souple jusque dans la finale équilibrée.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses, macération à froid de 5-8 jours, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1-2 fois/jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois Conseils culinaires : plats de viande de veau et de porc, volaille et spécialités des Grisons.Aroma & goût : Au nez, fines notes de fruits noirs comme les mûres, les pruneaux et les cerises, soulignées par un boisé subtil.En bouche, une attaque souple suivie de beaucoup de fruits mûrs et d'épices nobles, se terminant par des tanins finement ciselés, de l'élégance et une superbe longueur.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses, macération à froid de 5-8 jours, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1-2 fois/jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois Conseils culinaires : plats de viande de veau et de porc, volaille et spécialités des Grisons.Aroma & goût : Au nez, fines notes de fruits noirs comme les mûres, les pruneaux et les cerises, soulignées par un boisé subtil.En bouche, une attaque souple suivie de beaucoup de fruits mûrs et d'épices nobles, se terminant par des tanins finement ciselés, de l'élégance et une superbe longueur.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses, macération à froid de 5-8 jours, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1-2 fois/jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois Conseils culinaires : plats de viande de veau et de porc, volaille et spécialités des Grisons.Aroma & goût : Au nez, fines notes de fruits noirs comme les mûres, les pruneaux et les cerises, soulignées par un boisé subtil.En bouche, une attaque souple suivie de beaucoup de fruits mûrs et d'épices nobles, se terminant par des tanins finement ciselés, de l'élégance et une superbe longueur.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses, macération à froid de 5-8 jours, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1-2 fois/jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois Conseils culinaires : plats de viande de veau et de porc, volaille et spécialités des Grisons.Aroma & goût : Au nez, fines notes de fruits noirs comme les mûres, les pruneaux et les cerises, soulignées par une fine note boisée subtile.En bouche, une attaque souple suivie de beaucoup de fruits mûrs et d'épices nobles, se terminant par des tanins finement ciselés, de l'élégance et une superbe longueur.

Arôme & goût : Couleur soutenue, arômes impressionnants, fines notes de baies noires (mûre et myrtille) auxquelles s'ajoutent des arômes de l'élevage en barrique : tabac, fin fumé, un peu de lard, arômes fruités incroyablement profonds.En bouche, on est d'abord frappé par la puissance des tanins, massifs et riches, mais merveilleusement bien intégrés, puis à nouveau par cette aromatique qui remplit.

Arôme & goût : Couleur soutenue, arômes impressionnants, fines notes de baies noires (mûre et myrtille) auxquelles s'ajoutent des arômes de l'élevage en barrique : tabac, fin fumé, un peu de lard, arômes fruités incroyablement profonds.En bouche, on est d'abord frappé par la puissance des tanins, massifs et riches, mais merveilleusement bien intégrés, puis à nouveau par cette aromatique qui remplit.