Vietti barolo

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Macération à froid en cuve inox pendant environ un mois. Fermentation et fermentation malolactique en grands fûts.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Conseils culinaires : Viandes fortes et sombres de bœuf, d'agneau, de cerf, également avec des plats de champignons et de truffes. Arôme & goût : complexe avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, des notes épicées et de truffe. Élégant avec des tanins équilibrés et une longue finale.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Conseils culinaires : Viandes fortes et sombres de bœuf, d'agneau, de cerf, également avec des plats de champignons et de truffes. Arôme & goût : complexe avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, des notes épicées et de truffe. Élégant avec des tanins équilibrés et une longue finale.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Après 4 mois en barrique, élevage supplémentaire de 32 mois en grands fûts de chêne slovène. Conseils culinaires : Gibier, viandes rouges, fromages affinés ou grillades Arôme & goût : rubis moyennement profond, intense et ardent, avec des reflets grenat.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Après 4 mois en barrique, élevage supplémentaire de 32 mois en grands fûts de chêne slovène. Conseils culinaires : Gibier, viandes rouges, fromages affinés ou grillades Arome & goût : structure robuste mais veloutée, les tanins sont déjà souples et bien enrobés et la finale est longue.

Sols marno calcaires, avec une proportion de calcaire et d'argile variable selon les endroits. Les raisins vendangés à la main sont vinifiés et élevés individuellement terroirs, parcelles.

Fermentation malolactique en barriques d'occasion, après quoi les vins, toujours séparés selon leur origine, sont élevés en grands fûts de bois et, dans une moindre mesure, en barriques pendant environ 30 mois, après quoi l'assemblage final du vin a lieu. Accompagnement : Cuisine : Viandes rouges, agneau, cerf, champignons et truffes.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Macération à froid en cuve inox pendant environ un mois. Fermentation et fermentation malolactique en grands fûts.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Macération à froid en cuve inox pendant environ un mois. Fermentation et fermentation malolactique en grands fûts.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Conseils culinaires : Viandes fortes et sombres de bœuf, d'agneau, de cerf, également avec des plats de champignons et de truffes. Arôme & goût : complexe avec des arômes intenses de roses séchées, de réglisse, des notes épicées et de truffe. Élégant avec des tanins équilibrés et une longue finale.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Après 4 mois en barrique, élevage supplémentaire de 32 mois en grands fûts de chêne slovène. Conseils culinaires : Gibier, viandes rouges, fromages affinés ou grillades Arôme & goût : rubis moyennement profond, intense et ardent, avec des reflets grenat.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Après 4 mois en barrique, élevage supplémentaire de 32 mois en grands fûts de chêne slovène. Conseils culinaires : Gibier, viandes rouges, fromages affinés ou grillades Arôme & goût : rubis moyennement profond, intense et ardent, avec des reflets grenat.

Pays : Italie Région : Piémont Vinification : Après 4 mois en barrique, élevage supplémentaire de 32 mois en grands fûts de chêne slovène. Conseils culinaires : Gibier, viandes rouges, fromages affinés ou grillades Arome & goût : structure robuste mais veloutée, les tanins sont déjà souples et bien enrobés et la finale est longue.