Vin rouge suisse du valais

Pays : Suisse Région : Valais Vinification : Macération traditionnelle. Accords gastronomiques : plats de viande, en particulier le gibier, mais aussi les fromages, en particulier les fromages à pâte molle. Arôme & goût : note puissante de baies et légère note poivrée. Svelte en attaque, présent en milieu de bouche et long en finale.

Pays : Suisse Région : Valais Vinification : Macération traditionnelle. Accompagnement : fromage, plats de viande légers ou fondue à la viande.

Pays : Suisse Région : Valais Vinification : Macération traditionnelle. Accords gastronomiques : viandes fortement épicées, agneau, gibier, fromages à pâte dure et molle.

Pays : Suisse Région : Suisse romande Vinification : Fermentation du moût pendant environ trois semaines. Elevage sur lies fines, en fûts de chêne pendant 15 mois Conseils culinaires : Accompagne le rôti de porc avec une sauce aux champignons, le lapin à la crème, le gigot d'agneau, et divers ragoûts Aroma & goût : Structure complexe, couleur rouge grenat, note épicée et poivrée. Elégant en bouche avec des tanins soyeux et une longue finale.

Pays : Suisse Région : Tessin Vinification : Fermentation classique en cuve de bois de 7000 litres. Une partie des raisins récoltés est séchée avant le pressurage.

Pays : Suisse Région : Tessin Vinification : 100% Merlot issu des vignobles de la commune de Ligornetto. Sélection minutieuse des raisins.

Pays : Suisse Région : Grisons Vinification : Chauffage court du moût pour une meilleure extraction de la couleur et des composants. Fermentation avec des levures sélectionnées pendant environ 7 jours. Accords gastronomiques : assiette grisonne, spécialités des Grisons et plats de viande. Aroma & goût : au nez charmant, notes fruitées de framboise, un peu d'épices et aussi quelques herbes sauvages ; en bouche, frais, élégant et fluide, arômes de baies des bois mûres, de cynorrhodon et une pointe de réglisse, très souple jusque dans la finale équilibrée.

Pays : Suisse Région : Grisons Vinification : Chauffage court du moût pour une meilleure extraction de la couleur et des composants. Fermentation avec des levures sélectionnées pendant environ 7 jours. Accords gastronomiques : assiette grisonne, spécialités des Grisons et plats de viande. Aroma & goût : au nez charmant, notes fruitées de framboise, un peu d'épices et aussi quelques herbes sauvages ; en bouche, frais, élégant et fluide, arômes de baies des bois mûres, de cynorrhodon et une pointe de réglisse, très souple jusque dans la finale équilibrée.

Pays : Suisse Région : Schaffhouse Vinification : Sur les coteaux ensoleillés du vignoble de Hallau, de vieilles vignes de pinot noir s'épanouissent sur des sols de marnes du Keuper. Les marnes du Keuper, riches en minéraux, confèrent à ce vin une caractéristique unique.

Pays : Suisse Région : Schaffhouse Vinification : Les coteaux escarpés de la bordure sud de Schaffhouse abritent des vignes de pinot noir extrêmement anciennes. Le sol pauvre, riche en calcaire, confère à ce vin un caractère unique.

Pays : Suisse Région : Schaffhouse Vinification : lots issus de différents terroirs et de différentes dates de récolte. Une partie des raisins est travaillée en appassimento.