Vin rouge suisse du valais

Pays : Suisse Région : Valais Vinification : Macération traditionnelle. Accords gastronomiques : plats de viande, en particulier le gibier, mais aussi les fromages, en particulier les fromages à pâte molle. Arôme & goût : note puissante de baies et légère note poivrée. Svelte en attaque, présent en milieu de bouche et long en finale.

Pays : Suisse Région : Tessin Vinification : Fermentation classique en cuve de bois de 7000 litres. Une partie des raisins récoltés est séchée avant le pressurage.

Pays : Suisse Région : Grisons Vinification : Chauffage court du moût pour une meilleure extraction de la couleur et des composants. Fermentation avec des levures sélectionnées pendant environ 7 jours.

Pays : Suisse Région : Grisons Vinification : Chauffage court du moût pour une meilleure extraction de la couleur et des composants. Fermentation avec des levures sélectionnées pendant environ 7 jours. Accords gastronomiques : assiette grisonne, spécialités des Grisons et plats de viande. Aroma & goût : au nez charmant, notes fruitées de framboise, un peu d'épices et aussi quelques herbes sauvages ; en bouche, frais, élégant et fluide, arômes de baies des bois mûres, de cynorrhodon et une pointe de réglisse, très souple jusque dans la finale équilibrée.

Pays : Suisse Région : Schaffhouse Vinification : lots issus de différents terroirs et de différentes dates de récolte. Une partie des raisins est travaillée en appassimento.

Pays : Suisse Région : Schaffhouse Vinification : Elevé en barriques françaises. Conseils culinaires : Un grand accompagnement pour la pizza ici, les arômes grillés, le fruit des tomates et l'umami de la mozzarella s'harmonisent parfaitement avec le vin.

Pays : Suisse Région : Tessin Vinification : L'Ascona Riserva est un pur Merlot et est considéré comme le seul véritable vin d'Ascona. Il provient des premières vignes plantées sur le domaine il y a quarante ans.

Pays : Suisse Région : Schaffhouse Vinification : en cuve d'acier Conseils culinaires : poisson grillé, viande rouge, röstis, charcuterie, plateau-repas Aroma & goût : au nez, notes fruitées complexes de fraises, de mûres et de prunes. En bouche, fruité à l'attaque, fine structure acide, élégant, équilibré et légèrement minéral. Un pinot gouleyant et élégant.

Pays : Suisse Région : Tessin Vinification : Elevage en barrique pendant 20 mois. 30% de bois neuf Conseils culinaires : viandes rouges comme le gibier, le bœuf ou l'agneau et fromages affinés.