Cave à vin

Pays : France
Région : Côtes-du-Rhône
Vinification : Fermentation en cuve béton pendant 2-3 semaines. Et ensuite, l'élevage se fait pendant 12-15 mois - à nouveau dans des cuves en béton. Le béton permet à l'oxygène de pénétrer dans le vin, ce qui entraîne une meilleure maturation.
Conseils culinaires : plats de viandes noires et fortes de boeuf, d'agneau, de chevreuil et de cerf.
Aroma & goût : Un Châteauneuf comme dans les livres d'images : bouquet complexe avec des framboises, des prunes et des notes élégantes de pain grillé, au palais énormément de douceur et de fluidité, dominé par une aromatique incroyablement puissante, des baies intenses, associées à des notes de tabac, de poivre noir, de mélasse de poire et une fine note de cacao, merveilleusement équilibré et très long.

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