Cave à vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Vinification : La vinification par le célèbre vinificateur Stephan von Neipperg se caractérise par un processus précis. La fermentation est lente et contrôlée dans des cuves en béton, avec des extractions douces et une vinification parcellaire qui contribuent à la qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques. L'élevage se fait sur une période de 12 à 18 mois en barriques neuves pour un tiers, en barriques d'un an pour un tiers et en barriques de deux ans pour un tiers. Cette approche minutieuse se reflète dans la qualité raffinée du vin.
Conseils culinaires : magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de boeuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco.
Arôme & goût : le Château Soleil séduit par ses notes boisées grillées, ses nuances balsamiques et l'intensité du fruit de la cerise. Le palais impressionne par sa puissance, sans pour autant perdre l'équilibre. La vivacité du vin est préservée par des arômes de fruits juteux, lui conférant une élégance et un plaisir de boire remarquables. Une fine acidité, des tanins délicats et une subtile teinte minérale complètent ce profil gustatif harmonieux.

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