Description
- Pays : Italie
- Région : Toscane
- Vinification : Les vendanges ont été effectuées à la main dans des caisses de 15 kg et les raisins ont été triés et sélectionnés à la main sur une double table de tri avant et après l'éraflage, et enfin légèrement foulés. La fermentation alcoolique a eu lieu d'une part dans des cuves en béton et, dans le cas de petites parcelles, dans des barriques, à des températures comprises entre 25 °C et 30 °C, suivie d'une macération de 21 à 28 jours. La fermentation malolactique a débuté à 100% dans des barriques neuves, les différentes parcelles ayant mûri séparément pendant les 12 premiers mois. Ensuite, les cépages ont été assemblés et l'assemblage a été remis en barriques pour une année supplémentaire, ce qui a permis une maturation totale de 24 mois. Comme à l'accoutumée, le Masseto 2019 a vieilli 12 mois supplémentaires après la mise en bouteille avant d'être mis sur le marché.
- Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement pour toutes sortes de plats braisés, qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de boeuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco.
- Aroma & goût : Vendangé un peu plus tard que d'habitude, le Masseto 2019 a bénéficié d'un climat ensoleillé et doux au début du mois de septembre, qui lui a donné de l'ampleur tout en lui conférant un certain équilibre. Sa robe juvénile laisse présager un vin riche et intense. Le nez dévoile des notes typiques de cerise mûre, de violette, de réglisse et de chocolat amer. En bouche, il est large et voluptueux avec des tanins veloutés et fins qui enveloppent le palais, suivis d'une finale fraîche et vive.
Caractéristiques
- Producteur : Tenuta dell Ornellaia
- Teneur en alcool : 15 % vol.
- Cépage : Merlot, Cabernet Franc
- Millésime : 2019
- Distinctions : Wine Spectator: 98/100, James Suckling: 99/100, Falstaff: 99/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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