Description
- Pays : Italie
- Région : Toscane
- Vinification : Les raisins ont été vendangés à la main dans des caisses de 15 kg. Après l'égrappage et un léger pressurage, les raisins ont été transvasés dans des cuves en béton sans pompage, c'est-à-dire uniquement par gravité. Les raisins de chaque parcelle du vignoble ont été vinifiés séparément. La fermentation s'est déroulée spontanément avec des levures naturelles à des températures de 25-28 °C, avec deux à trois remontages par jour et, si nécessaire, des étapes de délestage supplémentaires. Le temps de séjour dans les cuves a été compris entre 21 et 28 jours. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts de chêne 100% neufs, les différentes parcelles étant d'abord élevées séparément pendant 12 mois. Ensuite, le vin a été assemblé et remis en fûts pour une année supplémentaire. La durée totale de l'élevage a donc été de 24 mois. Après la mise en bouteille, le Masseto 2020 a subi un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
- Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement pour toutes sortes de plats braisés, qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de boeuf, de rôti de porc ou d'osso buco.
- Arôme & goût : le Masseto 2020 réunit toutes les particularités du millésime. Sa couleur et ses arômes présentent une concentration optimale, tant visuelle qu'olfactive, et se distinguent par une vivacité constante dans le verre, qui ne faiblit pas avec le temps. En bouche, la puissance de ce vin s'exprime avec une belle longueur et des notes balsamiques. Sa structure tannique solide révèle le potentiel de vieillissement typique du Masseto.
Caractéristiques
- Producteur : Tenuta dell Ornellaia
- Teneur en alcool : 15.5 % vol.
- Cépage : Merlot, Cabernet Franc
- Millésime : 2021
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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