Description
- Pays : Italie
- Région : Vénétie
- Vinification : C'est un ripasso, car la deuxième fermentation a lieu sur le moût de son amelon supérieur. Ce Superiore vieillit 3 ans en chêne slovène et à nouveau 6 mois en bouteille.
- Conseils culinaires : Harmonieux avec du boeuf grillé à la pièce, du magret de canard, du gibier rôti et non braisé. Un gigot d'agneau au four - donc gigot. Un rösti croustillant avec du fromage et du lard. Un foie de veau poêlé à la sauge. Des fromages affinés au lait de vache ou de chèvre. Ou tout simplement sans manger!
- Aroma & goût : au bouquet, pruneaux, cerises, réglisse et vanille, le palais est caressé par un corps soyeux à la texture magnifique, de la finesse et des arômes de fruits rouges, de roses fanées, d'épices et de réglisse.
Caractéristiques
- Producteur : Zymé
- Teneur en alcool : 14 % vol.
- Cépage : Corvina, Corvinon, Rondinella, Oseleta
- Millésime : 2017
- Distinctions : Robert Parker: 90/100, Gambero Rosso: 2/3,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 500 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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