Description
- Pays : Italie
- Région : Vénétie
- Vinification : Les raisins sont séchés pendant 3 mois. Le vin vieillit pendant 5 ans en chêne slovène et encore 1 an en bouteille. Avant 6 ans, le vin n'est pas mis en vente.
- Conseils culinaires : Harmonieux avec le boeuf grillé à la pièce, le magret de canard, le gibier rôti et non braisé. Un gigot d'agneau au four - donc gigot. Un rösti croustillant avec du fromage et du lard. Un foie de veau poêlé à la sauge. Des fromages affinés au lait de vache ou de chèvre. Ou tout simplement sans manger!
- Aroma & goût : le bouquet ne connaît pas de limite : cerises sauvages, cuir, réglisse, fruits secs, poivre noir, expresso italien, herbes séchées - une seule partition, au palais l'équilibre et l'élégance d'une ballerine, rond, tendre, infini dans les arômes et encore plus long en finale - tout simplement un vin de rêve.
Caractéristiques
- Producteur : Zymé
- Teneur en alcool : 15.5 % vol.
- Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina
- Millésime : 2017
- Distinctions : Falstaff: 94/100, James Suckling: 96/100, Decanter: 89/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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