Vin blanc pétillant von Salis BIO-logisch Malans…

Vinification : Macération sur peaux pendant 2 heures pour extraire la couleur et les arômes des raisins de pinot noir. Pressurage doux, clarification du moût par sédimentation (sous l'influence de la gravité) et temps de repos à froid prolongé à l'état de moût. Fermentation à température contrôlée à 18 °C. Élevage sur lies fines pendant 6 mois sans fermentation malolactique (BSA). Aucun collage d'origine animale n'a été utilisé pour l'élevage, c'est pourquoi la gamme von Salis BIO-logique est également 100% végétalienne.
Conseils culinaires : Apéritif avec ou sans amuse-bouche, antipasti frais, plats asiatiques à base de viande blanche,tofu, légumes ou poissons et fruits de mer.
Arôme & goût : Au nez, arômes de framboise, de fruits à noyau avec une fine touche de melon. En bouche, il est doux et fruité en attaque, soutenu par une structure acide élégante, bonne ampleur, équilibré avec un fondant délicat en finale.

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