Vins Rouges Espagnols et Portugais

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Vinification :\u00A0Le Las Preferidas blanc est issu des vignobles les plus emblématiques, où de vieilles vignes de Viura poussent sur des sols pauvres, aux contreforts de la Sierra de Cantabria. Les vignes ont entre 40 et 50 ans. Le Viura provient d'Ábalos, tandis que le Grenache blanc est issu d'une petite parcelle située à Labastida. La fermentation débute dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15 °C, puis s'achève dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres. Après la fermentation, l'élevage se poursuit pendant 8 mois dans des fûts de chêne français neufs, dans lesquels les levures sont remuées deux fois par semaine (bâtonnage) afin d'obtenir plus de volume et de complexité.
Accords mets-vins : Un vin polyvalent qui accompagne à merveille les plats de poisson raffinés, les fruits de mer, ainsi que le vitello tonnato et d'autres entrées élégantes et savoureuses.
Arômes et bouche :\u00A0\u00A0Le bouquet est intense, avec des arômes frais de fruits à noyau, d'abricot et de poire Williams, accompagnés de notes subtiles de vanille et de noix de coco. En bouche, il est soyeux et riche en nuances, avec un milieu de bouche frais et élégant, une acidité vivifiante et une fine touche salée en finale.

Retour interdit