Description
- Type :
- Vinification : Fermentation des différents lots dans des cuves de fermentation en acier inoxydable et en béton à température contrôlée. L'extraction s'effectue très délicatement, sans trop de pression. L'élevage du vin s'effectue pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont la moitié sont neufs.
- Accords mets-vins : Merveilleux avec la viande de boeuf – des steaks au stroganoff en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Excellent avec les fromages à pâte dure affinés – du Parmigiano Reggiano au Sbrinz, en passant par le Pecorino ou les fromages d'alpage affinés.
- Arômes et saveurs : Un bouquet discret de réglisse, de graphite, d'épices et de baies noires annonce le Haut-Bailly. En bouche, ce vin est corsé, complexe et doté d'un coeur concentré et élégant, encadré par des tanins jeunes et fermes. Le Haut-Bailly se termine par une finale longue, énergique et marquée par des notes de mine de crayon.
Pays : France
Région : Bordeaux
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Millésime : 2022
- Distinctions : Robert Parker: 97/100, James Suckling: 97/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit