Bodegas Tempore Vino de Parcela Viña Alta 2018 -…

Pays : Espagne
Région : Aragon
Vinification : Après une sélection manuelle des raisins, ceux-ci fermentent dans des fûts de 400 litres en chêne français. L'immersion quotidienne du moût pendant la fermentation accentue l'essence de la garnacha. Après un pressurage manuel doux, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres, ce qui lui permet de développer sa personnalité et sa profondeur uniques.
Conseils culinaires : merveilleux avec le boeuf - des steaks au stroganoff en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Il se marie parfaitement avec différents fromages bleus - du gorgonzola au roquefort en passant par le stilton bleu.
Arôme & goût : Avec une couleur cerise éclatante, obtenue par une extraction douce, le Vino de Parcela Viña Alta présente un nez alléchant plein de fruits mûrs. L'entrée en matière délicate conduit à un corps intense, commençant par des cerises rouges et se poursuivant par de légères notes vertes de feuilles de vigne. Plus loin, de subtiles nuances de fruits confits, de lavande et de clou de girofle se développent. Le vin enthousiasme avec un arrière-goût persistant et agréable. Une production limitée de 1424 bouteilles numérotées.

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