Description
- Type :
- Vinification : Les raisins triés ont été vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Grâce à la grande qualité des peaux, la macération a pu être prolongée jusqu'à 30 jours, ce qui a permis au jus de raisin d'absorber naturellement et en douceur les substances nobles contenues dans les peaux. Après la filtration, le moût de raisin est resté en contact avec les lies de vin et a subi la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin a ensuite été élevé pendant 10 mois dans de petits fûts de chêne usagés jusqu'à l'assemblage final. S'ensuivit un affinage supplémentaire de 5 mois dans des cuves en ciment naturel, puis la mise en bouteille.
- Accords gastronomiques : Avec les entrées, la volaille à chair foncée, les fromages à pâte dure, ainsi que le steak et les plats de pâtes raffinés.
- Arômes et bouche : Le Gagliole Chianti Classico Riserva resplendit d'un rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, il révèle des arômes de mûre et de myrtille, de violette, ainsi que des nuances de réglisse et d'herbes méditerranéennes. Dès la première gorgée, ce vin dégage une grande énergie, soutenue par la densité de ses tanins souples et une acidité vive, et se prolonge par une finale aux notes minérales, avec des touches de graphite. Un vin prêt à être dégusté grâce à l'équilibre de ses composantes et à ses notes fruitées typiques d'un vin jeune. Mais comme pour tout grand Chianti Classico Riserva, son immense potentiel est évident.
Pays : Italie
Région : Toscane
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 14.5 % vol.
- Cépage : Sangiovese
- Millésime : 2022
- Distinctions : Antonio Galloni: 92/100, Robert Parker: 94/100,
- Bio : Oui
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit