Italian red wines

Pays : Italie
Région : Valtellina
Vinification : Le Sforzato Ventum est issu d'un séchage des raisins d'environ trois mois dans le style classique du Sforzato. Ensuite, le vin vieillit pendant 15 mois dans des grands et petits fûts en bois et achève sa maturation pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.
Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement pour toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de boeuf, de rôti de porc ou d'osso buco.Excellent avec les fromages mûrs à pâte dure - du Parmigiano Reggiano au Sbrinz en passant par le Pecorino ou les fromages d'alpage plus anciens.
Aroma & goût : Le Sforzato Ventum est un vin extrêmement intense aux tanins enveloppants. Dominé par des baies rouges, des cerises mûres, des notes épicées et une finale merveilleusement persistante. Le Ventum exprime toute l'élégance et la finesse de ce terroir unique au coeur de Sassella.

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