Italian red wines

Pays : Italie
Région : Vénétie
Vinification : Seuls les meilleurs raisins de chaque récolte entrent dans la sélection. Les raisins sèchent dans de petites caisses en bois jusqu'en janvier. La fermentation est suivie d'un élevage d'un an en barriques neuves, la mise en bouteille a lieu après deux années supplémentaires en grands fûts de chêne.
Conseils culinaires : Restaurants à base de viande rouge de gibier, d'agneau et de boeuf, fromages affinés.
Arôme & goût : une véritable explosion d'arômes fruités intenses ! Contrairement à la typicité habituelle de l'Amarone, qui rappelle la compote, les fruits au rhum et la confiture, cet Amarone envoûte par des arômes de fruits très mûrs mais frais de cerises, de figues et de mûres, et par une douceur fine qui n'est pas envahissante.

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