Italian red wines

Pays : Italie
Région : Valtellina
Vinification : Séchage des raisins jusqu'à fin janvier, 18 jours de fermentation alcoolique du moût, 18 mois d'élevage en barriques et en grands fûts de bois. Ensuite, nouveau repos en bouteille pendant 12 mois.
Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement pour toutes sortes de plats braisés - que ce soit un gigot d'agneau, une épaule de boeuf, un rôti de porc ou un osso buco. Il accompagne parfaitement le risotto crémeux sous toutes ses formes, qu'il soit au safran, aux cèpes, à la courge ou nature.
Aroma & goût : rouge grenat foncé avec un bouquet complexe de baies des bois, de nuances d'épices et de pot au feu. Concentré en bouche avec un corps voluptueux de cassis et de fruits macérés avec une finale persistante.

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