Italian red wines

Pays : Italie
Région : Toscane
Vinification : Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur le tapis vibrant de la cave. Egrappage et pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves coniques en acier inoxydable pendant 3-4 semaines à 28°C, fermentation malolactique en barriques pour 25% de la masse, le reste en cuves d'acier. Une partie du vin vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français neufs et secondaires, les 10% restants du volume restent dans des récipients en acier.
Conseils culinaires : Viandes fortes et grillades, fromages affinés.
Arôme & goût : Il Pino a une robe rouge rubis avec des reflets violets. Dans le verre, le vin présente une couleur rouge intense, entourée de reflets brillants qui rappellent le rubis. Au nez, c'est un feu d'artifice d'arômes de baies rouges et de cerises, accompagnés de notes poivrées, mélangées au myrte du maquis méditerranéen. Celles-ci se fondent avec les notes grillées apportées par le bois. En bouche, c'est d'abord une acidité vive et persistante qui apporte beaucoup de fraîcheur. Tout cela est renforcé par des tanins souples qui confèrent une grande souplesse à ce vin enchanteur.

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