Description
- Type :
- Vinification : Le Chianti Classico de Poggio al Sole provient des douces collines du Chianti Classico, entre Florence et Sienne. Les raisins de Sangiovese poussent sur des sols calcaires et riches en galestro et sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit ensuite pendant environ 12 mois dans de grands fûts de chêne et, en partie, dans des barriques françaises. On obtient ainsi un Chianti Classico authentique, doté d'un fruité prononcé, d'une grande élégance et d'un caractère régional.
- Accords gastronomiques : Il accompagne à merveille les pâtes au ragù, la pizza, les viandes grillées, la bistecca alla fiorentina ou le veau braisé. Il se marie également à merveille avec les antipasti, le pecorino affiné et les plats de légumes méditerranéens.
- Arômes et bouche : Rouge rubis éclatant. Au nez, des arômes intenses de cerises acides, de baies rouges des bois et de prunes, complétés par des notes de violette, d'herbes méditerranéennes ainsi que de subtiles nuances d'épices et de tabac. En bouche, le vin se révèle juteux et équilibré, avec une acidité vive, des tanins fins et une structure harmonieuse. La finale longue et élégante s'accompagne de nuances fruitées et subtilement épicées.
Pays : Italie
Région : Toscane
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 14 % vol.
- Cépage : Sangiovese, Canaiolo
- Millésime : 2023
- Bio : Oui
- Biodynamique : Non
- Vegan : Oui
- Contenance : 150 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit