Matarromera Bodega Matarromera Gran Reserva 2016…

Pays : Espagne
Région : Ribera del Duero
Vinification : La récolte manuelle en petites caisses et la triple sélection garantissent la meilleure qualité. Fermentation avec des levures indigènes issues de nos propres parcelles. Élevage en barrique française pendant 24 mois. Le Gran Reserva est ensuite conservé 48 mois supplémentaires par Mataromera. Ce vin n'est donc commercialisé que six à sept ans après sa récolte.
Conseils culinaires : merveilleux avec la viande de boeuf - des steaks au stroganoff en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de boeuf, de rôti de porc ou d'ossobuco. Il se marie parfaitement avec différents fromages bleus - du gorgonzola au roquefort en passant par le blue stilton.
Aroma & goût : au nez, le Gran Riserva enthousiasme par une multitude d'arômes de fruits, parfaitement harmonisés avec un soupçon de cannelle et des notes balsamiques. En bouche, il déploie des arômes complexes, où les baies rouges fraîches et le chocolat noir fin se distinguent particulièrement.

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